소고기연근전

재료 : 연근 200g, 간 소고기 100g, 밀가루 약간, 달걀 50g, 간장 15g, 다진마늘 5g, 소금, 후추 약간씩, 식초 15g

조리법 :

 

1. 연근은 두께 0.3~0.5cm 두께로 썰어 준 뒤 끓는 물에 식초를 넣어 연근을 넣고 아삭아삭하게 데쳐 찬물에 씻어 물기를 빼준다.

 

2. 소고기 다짐육에 소고기 양념을 넣어 조물조물 치대준다.

 

3. 연근에 밀가루를 골고루 묻힌 후 연근 구멍 사이로 고기를 꼼꼼히 채워준다.

 

4. 고기를 채운 연근에 계란물을 적신 후 팬에 앞뒤로 노릇하게 부쳐준다.