우엉채건새우볶음

 

★ 재료 ★

우엉채30g, 건새우5g, 마늘종10g, 홍고추3g, 식용유3g, 간장3g, 설탕2g, 맛술2g,

물엿2g, 참기름1g, 깨소금0.5g

 

★ 조리법 ★

1. 마늘종은 적당한 길이로 썰고, 홍고추는 어슷 썬다.

2. 팬에 건새우를 넣고 약한 불에 볶는다. 우엉채는 기름을 두르고 볶는다.

3. 볶은 우엉채에 간장과 설탕, 맛술을 넣고 조리다가 마늘종과 건새우를 넣어 조린다.

4. 거의 조려지면 물엿과 고추를 넣고, 마지막으로 참기름과 깨소금으로 마무리한다.