매생이칼국수

 

재료: 매생이 70g, 굴 50g, 칼국수 면 150g, 호박 20g, 감자 20g, 고추 10g, 국간장 15g, 참기름 5g, 다진 마늘 5g, 멸치육수 600ml, 소금 약간

 

 

 

조리법:
1. 매생이와 굴을 옅은 소금물에 씻어 손질해 주고 야채는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

 

2. 칼국수 면은 삶아서 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼두고 냄비에 참기름을 두르고 굴과 마늘을 넣어 볶아 준다.

 

3. 굴향이 우러나면 멸치육수를 넣어 끓여 준 후 물이 끓이 시작하면 칼국수면과 야채를 넣어서 한소끔 끓인다.

 

4. 한소끔 끓인 후 매생이와 참기름을 넣고 저어준 후 바로 불을 끄고 마무리한다.