뽕잎나물볶음

 

★ 재료 ★

데친 뽕잎 100g, 황태 50g, 쪽파 2대, 다진 마늘 1큰술, 들기름 1큰술, 진간장 1큰술반, 천일염, 통깨, 고춧가루 소량

 

★ 조리법 ★

1. 데친 뽕잎은 가볍게 헹구어 물기를 꼭 짜둔다.

2. 황태는 물에 담구어 살짝 불려 둔다,

3. 팬에 들기름을 두르고 데친 뽕잎과 간장, 고춧가루, 마늘을 넣고 볶는다.

4. 뽕잎에 간이 베면 불려둔 황태를 넣고 천일염, 쪽파, 통깨를 넣고 가볍게 볶는다.

 

Tip) 황태를 처음부터 같이 넣고 볶으면 부서져 서 지저분해질 수 있으므로 주의한다.