건데친 유채나물 새우전

 

★ 재료 ★

데친 유채나물 30g, 칵테일새우 20g, 부침가루 1컵 (80g), 물 2/3컵, 달걀 1개, 소금, 식용유

 

★ 조리법 ★

1. 유채나물은 부드럽게 데친 후 잘게 다지듯이 자른다.
2. 분량의 부침가루에 물과 달걀, 소금을 넣고 유채나물을 버무린다.
3. 알맞은 크기로 유채나물반죽을 팬에 굽는다.
   이때 반죽이 1/3쯤 익으면 새우를 올리고 가장자리가 노릇해지면 뒤집어서 마무리 해 준다.