더덕북어포장아찌

 

★ 재료 ★

더덕(통)20g, 북어포10g, 마늘종5g, 소금1g, 고추장3g, 고춧가루1g, 다진마늘1g,

물엿1g, 통깨0.3g, 참기름1g, 설탕0.5g

 

★ 조리법 ★

1. 북어포는 물에 살짝 헹궈서 물기를 없앤다.

2. 마늘종은 적당한 길이로 자르고 물에 소금을 넣고 살짝 데친 후 물기를 없앤다.

3. 고추장, 다진마늘 등 분량의 재료로 양념을 만든다.

4. 볼에 더덕과 북어포, 마늘종, 양념을 넣고 무친 후 용기에 담아두었다가 냉장고에 보관해두고 먹는다.