고춧잎무말랭이무침

 

★ 재료 ★

건고춧잎5g, 무말랭이15g, 고추장3g, 설탕2g, 물엿2g, 고춧가루1g, 다진파1.5g,

다진마늘1.5g, 참기름1g, 깨소금0.5g

 

★ 조리법 ★

1. 무말랭이와 고춧잎은 각각 물에 불렸다가 건져 물기를 꼭 짠다.

2. 고춧잎은 끓는 물에 살짝 데친다.

3. 고추장, 설탕, 물엿 등 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.

4. 무말랭이와 고춧잎에 양념장을 넣고 양념이 골고루 배도록 조물조물 무친다.

5. 마지막으로 깨소금과 참기름을 넣고 마무리한다.