우거지 매시드포테이토

 

★ 재료 ★

데쳐진 우거지100g, 감자 2개, 설탕 3작은술, 소금 2작은술, 파슬리가루 약간,

생크림요거 트 2큰술

 

★ 조리법 ★

1. 감자는 끓는 물에 푹 삶아 껍질을 벗긴다.

2. 우거지를 얇게 채썬다.

3. 유리그릇에 껍질 벗긴 감자를 넣고 뜨거울 때 채 썬 우거지, 설탕, 소금, 파슬리가루를 넣어 곱 게 으깬다.

4. 3의 감자가 곱게 으깨지면 그릇에 담고 생크림 요거트를 위에 뿌린다.