★ 샐러드 드레싱 ★

간장 4큰술, 올리브 오일 2큰술, 식초 1큰술, 발사믹 2큰술, 그레인머스터드 1큰술,

설탕 2작은술, 다진마늘 1작은술, 후춧가루,소금 약간씩

★ 조리법 ★

1. 연근은 껍질을 벗기고 얇게 썬 뒤 식촛물에 10분간 담갔다 건진다. 고구마도 깨끗이 씻어 껍질째 얇게 썬 뒤 찬물에 5분 정도 담갔다 건진다.

2. 샐러드 채소는 먹기 좋게 뜯어 찬물에 담가 건진다.

3. 분량의 재료를 섞어 샐러드 드레싱을 만든다.

4. 절인 연근을 살짝 데쳐 건진다.

5. 그릇에 연근과 고구마와 샐러드 채소를 함께 담고 샐러드 드레싱을 얹는다.