영양단호박죽

 

★ 재료 ★

단호박(죽용)70g, 찹쌀가루25g, 잣0.3g, 대추0.5g, 검은콩3g, 완두콩3g

 

★ 조리법 ★

1. 냄비에 물을 붓고 단호박을 무를 때까지 삶는다.

2. 1을 건져 채에 거르거나, 단호박 조각을 짓이긴다.

3. 검은콩과 완두콩은 한 번 삶아뒀다가 2에 넣는다.

4. 걸쭉하게 끓으면 찹쌀가루를 넣고 저어준다.

5. 그릇에 단호박죽을 담고 잣과 대추를 먹음직스럽게 올린다.