연근볼 스튜

 

★ 재료 ★

초록들 연근 간 것 100g, 다진 돼지고기50g, 빵가루20g, 소금4g, 후추소량, 달걀15cc, 당근50g, 감자50g, 양파30g,  셀러리 30g, 다진마늘5g, 토마토페이스트50g, 식용유

 

★ 조리법 ★

1.갈은 연근은 물기를 제거하고 돼지고기, 빵가루, 소금, 달걀과 함께 치대어 볼을 만들어 팬에 완자모양으로 굽는다.

2.당근, 감자, 셀러리, 양파는 적당한 크기로 잘라 볶는다.

3.냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘, 토마토페이스트 순으로 볶다가 물2컵을 넣고 끓으면 야채와 연근볼을 넣어 은근히 졸인 후 소금, 후추로 간을 한다.