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- 고춧잎무말랭이무침
- 초록들 | 2015-02-02 00:00 조회수 : 2354
고춧잎무말랭이무침
★ 재료 ★
건고춧잎5g, 무말랭이15g, 고추장3g, 설탕2g, 물엿2g, 고춧가루1g, 다진파1.5g,
다진마늘1.5g, 참기름1g, 깨소금0.5g
★ 조리법 ★
1. 무말랭이와 고춧잎은 각각 물에 불렸다가 건져 물기를 꼭 짠다.
2. 고춧잎은 끓는 물에 살짝 데친다.
3. 고추장, 설탕, 물엿 등 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
4. 무말랭이와 고춧잎에 양념장을 넣고 양념이 골고루 배도록 조물조물 무친다.
5. 마지막으로 깨소금과 참기름을 넣고 마무리한다.